Dızmana böreği nasıl yapılır?

İSTANBUL - NESRİN SARI (EKL) - Dızmana, göçmen böreği olarakta bilinmektedir. Dızmana böreği genellikle Bulgaristan göçmenleri tarafından Trakya bölgesinde yapılır. İşte Dızmana böreği tarifi ve yapılışı...

Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant kuru maya (10 gr)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5. 5 su bardağı un

İçerisine

• 1 büyük kase lor peyniri (400 gr)
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• ( Lor ve sıvı yağ bir kapta çatal ile ezilip karıştırılacak)

Üzerine 

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi Yapılışı

• Ilık su, ılık süt ve şeker bir kaba alınır üzerine maya eklenip çırparak eritilir.
• Sıvı yağ, tuz ve yumurta eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır.
• Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.
• Mayalanan hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır çok büyük yuvarlaklar olmasın ki kabaracak hem küçük daha lezzetli oluyor.
• Bu arada bir kaseye az sıvı yağ alın elinizi yağa bandırıp yapın böyle yaparsanız daha kolay olur hem yumuşacık olur.
• Yuvarlanan parça sofra üzerinde yassılaştırılır bolca lor konulur kapatılır.
• Yuvarlak çok basık poğaça şekli gibi değil de az uzun şekilde parçalar halinde yapılıp yağlanmış tepsiye yaptıkça yan yana çok sıkıştırmadan sıralanır. Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir.
• Tepside de 15 dakika kadar mayalandırılır.
• Bir kapta üzerine konulacak malzemeler iyice çırpılıp sos hazır edilir.
• Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökülür. Susam çörek otu serpebilirsiniz.
• ,Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar börek gibi pişirilir.

EN KOLAY LEZZETLER