Bu haber kez okundu.

Dızmana böreği nasıl yapılır?

İSTANBUL - NESRİN SARI (EKL) - Dızmana, göçmen böreği olarakta bilinmektedir. Dızmana böreği genellikle Bulgaristan göçmenleri tarafından Trakya bölgesinde yapılır. İşte Dızmana böreği tarifi ve yapılışı...

Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket instant kuru maya (10 gr)
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 5. 5 su bardağı un

İçerisine

  • 1 büyük kase lor peyniri (400 gr)
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • ( Lor ve sıvı yağ bir kapta çatal ile ezilip karıştırılacak)

Üzerine 

  • 2 su bardağı yoğurt
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Dızmana (Göçmen Böreği) Tarifi Yapılışı

  • Ilık su, ılık süt ve şeker bir kaba alınır üzerine maya eklenip çırparak eritilir.
  • Sıvı yağ, tuz ve yumurta eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır.
  • Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.
  • Mayalanan hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır çok büyük yuvarlaklar olmasın ki kabaracak hem küçük daha lezzetli oluyor.
  • Bu arada bir kaseye az sıvı yağ alın elinizi yağa bandırıp yapın böyle yaparsanız daha kolay olur hem yumuşacık olur.
  • Yuvarlanan parça sofra üzerinde yassılaştırılır bolca lor konulur kapatılır.
  • Yuvarlak çok basık poğaça şekli gibi değil de az uzun şekilde parçalar halinde yapılıp yağlanmış tepsiye yaptıkça yan yana çok sıkıştırmadan sıralanır. Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir.
  • Tepside de 15 dakika kadar mayalandırılır.
  • Bir kapta üzerine konulacak malzemeler iyice çırpılıp sos hazır edilir.
  • Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökülür. Susam çörek otu serpebilirsiniz.
  • ,Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar börek gibi pişirilir.

EN KOLAY LEZZETLER

Dikkat!

Yorum yapabilmek için üye girşi yapmanız gerekmektedir. Üye değilseniz hemen üye olun.

Üye Girişi Üye Ol