İSTANBUL / TANER TİLAV (EKL) - Balık sofralarının vazgeçilmezi levrek ızgarada, fırında veya tavada yapılabilen çok lezzetli bir balık. Kış aylarında evde kokusuz balık yapmak isteyenler genelde fırında pişirmeyi tercih ediyorlar. Çok uğraşmadan basit olsun ama lezzetli de olsun diyebileceğiniz bir balık yemeği hazırlamak aslında çok kolay.
Fırında balık yaparken fırın kabında doğrudan pişirebileceğiniz gibi yağlı kağıt veya folyo kağıdı da kullanabilirsiniz. Gerçi son zamanlarda yapılan araştırmalar folyo kağıdının fırında yüksek ısıda zararlı olduğu sonuçlarını ortaya koysa da yine de kolaylığı yüzünden vazgeçemeyenler mevcut.
Bu yazıda balıkçıdan aldığınız bütün levreği hiç uğraşmadan hızlıca pişirebileceğiniz bir tarif bulacaksınız. İri boy bir levrek almanızı tavsiye ederim. Zira fırında pişirince kurumuyor ve daha sulu oluyor. İhtiyacınız olan az zeytinyağı, bir dal kekik, limon tuz ve karabiber. Buyurun tarifimize, şimdiden afiyet olsun...
Malzemeler
- 2 adet levrek balığı
- 2 orta boy patates
- 2 orta boy soğan
- 2 orta boy domates
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet limon
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Fırında levrek yapılışı
- Fırında levrek yapımına balıkların içini güzelce temizleyerek başlayın. Sonra balığın gövdesine bıçakla çok derin olmayan bir yarık açın. Bu sayede balığın içi de güzelce pişecek.
- Daha sonra doğradığınız soğanların suyuyla tuz ve karabiberi karıştırın. Bu karışımı balığın iç ve dış taraflarına sürün. Fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirdikten sonra balıkları yağlı kağıdın üzerine koyun.
- Ardından tepsiye dilimlediğiniz patates, domates ve soğanları da dizin. İsterseniz tekrar tepsidekileri tuzlayın.
- Artık tepsiyi fırına verebilirsiniz. Balıkları 180 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Balıklar pişince tepsiyi fırından çıkarın ve balıkları servis tabağına alın. Güzel bir tat katması için birkaç limon dilimiyle servis edebilirsiniz. Artık fırında levreğiniz hazır. Afiyet olsun!
EN KOLAY LEZZETLER