İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) -Kandil günlerine en yakışan yiyecek üzeri susamlı ya da çörek otlu olarak satılan kandil simididir. Mahlebin mis kokusu ve ağızda dağılan dokusuyla kandil simidi kültür hazinelerimizin bir öğesidir. Peki, aileleri bir araya getiren, bu günlerin özel ikramı olan kandil simidi nasıl yapılır? Her zaman pastahaneden, fırından almaya alışık olduğumuz kandil simidinin birebir aynısını evde de yapabilir, sevdiklerimizle paylaşabilirsiniz. Peki, kandil simidi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Ev yapımı kandil simidiniz pastanedekilerin tadını aratmayacak. Artık kandil simidinizi kendi mutfağınızda, kendi ellerinizle yapın diye nefis kandil simidi tarifi bizden.
Kandil simidi malzemeleri
- 6 bardak un
- 150 gram margarin
- 1/2 bardak sıvı yağ
- 1 bardak süt
- 2 kaşık şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 kaşık mahlep
- Kabartma tozu
Üzerine
- Süt
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Kandil simidi yapılışı
- Eritiğiniz margarini diğer malzemelerle yoğurma kabına alıp yoğurmaya başlayın.
- Kıvam alınca streç filmle sarıp buzdolabına kaldırın.
- 30 dakika beklettikten sonra merdaneyle un serperek açın.
- Yuvarlak kalıp ya da bardak yardımıyla yuvarlaklar kesip ortasına da daha küçük bir kalıpla yuvarlak delik açın.
- Bir kısmını o şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otuyla süsleyin.
- Geri kalanını da önce süte sonra susama batırarak dizin. 170 derecede önceden ısıttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun!
EN KOLAY LEZZETLER