İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) - Ev poğaçasıyla pastane poğaçısının yıllardır süregelen rekabetine son verecek, kahvaltı ve çay sofralarına mutluluk getirecek bir poğaça tarifi bu. Evde yaptığınız, bildiğiniz yağı kullandığınız, mide yakmayan poğaçalarla, pastane poğaçasının puf puf dokusunu birleştirin, karşınızda; "sodalı poğaça".
Sodalı poğaçayı evde bildiğiniz malzemelerle yapıp, içerisine ne isterseniz koyup, pastane poğacası formunda bir poğaça elde edebileceksiniz.
Sodalı poğaça malzemeleri
- 1 şişe soda
- 1 bardak süt
- 1 bardak sıvı yağ
- Yarım paket kuru maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Un
İçine
- Beyaz peynir
- Maydanoz
Üzerine
- Yumurta sarısı
- Çörek otu
Püf Noktası
Mayalanma süresini aceleye getirmeyin. Yaş maya ve kuru maya kullanımında mayanın diğer malzemelerle birleşmeden önce aktive olması gerekmektedir. Bu sebeple mayayı önceden ılık suyla açın ve en son tuzla temas edecek şekilde malzemelre ilave edin. Kış aylarında ılık su kullanarak mayalandırma sürecini kısaltabilirsiniz. Mayanın direkt tuzla teması mayanın yapısının bozulmasına neden olacaktır.
Pişirme Önerisi
Tepsiye aralıklar dizmeyi ihmal etmeyin çünkü hem mayalanırken büyüyecekler hem de pişerken kabaracaklar.
Sodalı poğaça yapılışı
- Sütü biraz ısıtın.
- Ilık süte maya, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın.
- Un hariç diğer hamur malzmeleriyle yoğurma kabına alıp karıştırın.
- Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayın.
- Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
- 1 saat kadar bekledikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın.
- Ortasına peynir ve maydanoz karışımından koyup kapatın.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
- Çörek otuyla süsledikten sonra 200 derecelik fırında pişirin.Afiyet olsun!
EN KOLAY LEZZETLER