İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) - Börekler, kimine göre mükellef sabah kahvaltılarının vazgeçilmezi, kimileri için çay saatlerinin olmazsa olmazı. Akşam yemeğinde bir çorba eşliğinde tüketenlerimiz, mutluluktan dört köşe olanlarımız da var. Günün hangi saatinde, hangi öğününde tüketirseniz tüketin lezzetiyle hep en sevilen yiyeceklerin başında geliyorlar. Hele ki şöyle bol kıymalı, kuş üzümlü bir börek... ''Olsa da yesek'' denilenler listesinin başını çekmesin de ne yapsın?
Öyleyse bugün mutfaklarınıza, hep olsa hep yiyeceğimiz bu lezzeti taşıyın. Tazecik yufkaları, bol soğanla kavurup, yenibahar ve karabiberle lezzetlendirdiğiniz iç harçla buluşturun. Fırında onlar nar gibi kızarırken çayları demleyin. Yufkanın en güzel hallerinden bir tanesi: Çıtır çıtır kıymalı gül böreği tarifi
Buyursunlar.Afiyet olsun!....
Kıymalı gül böreği malzemeleri
- 3 adet yufka
- Yarım bardak sıvı yağ
- Yarım bardak süt
İçine
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Üzerine
- 1 yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- Çörek otu
Kıymalı gül böreği yapılışı
- Kıymayı sıvı yağda kavurun.
- İnce ince doğradığınız soğanla beraber tuz ve karabiber de ekleyip kavurmaya devam edin.
- Bir kasede yarım bardak sıvı yağ ile yarım bardak sütü karıştırın.
- Yufkayı masaya yayın.
- Üzerine yağ ve süt karışımından sürdükten sonra 4'e kesin.
- Parçaların geniş kısmına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Her ruloyu sarmal şekilde sarın.
- Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yumurta sarısını karıştırıp fırçayla üzerlerine sürüp çörek otu serpiştirin. 180 derecede önceden ısttığınız fırında pişirin. Afiyet olsun!
EN KOLAY LEZETLER