İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) - Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden olan börek, yapımı zor ve meşakkatli olduğu kadar yemesi enfes olan bir yiyecektir. Usta aşçıların yemek tarifleri listelerinde ayrı bir kategori halinde listelenen böreklerin yapımı püf noktalarını bilenler için oldukça eğlencelidir. Sonunda enfes bir lezzete kavuşarak siz de mutfakta ustalığınızı sergileyebilirsiniz.
Börek yapmanın kolayı var:
- Yufkaları sütle ıslatırsanız börekleriniz daha lezzetli olur.
- Tepsiye yaydığınız yufkaların üzerine erimiş margarin ve biraz süt koyarsanız börekleriniz lezzetlenir.
- Yumurta, soda karışımını bir fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürün. Börekleriniz yumuşacık olacak ve puf gibi kabaracak.
- Sebzeleri yufkaya yerleştirmeden önce çok az una bularsanız yufkaya yapışmazlar.
- Böreğinizin üstü kızarsın istiyorsanız yumurta ya da yoğurt kullanabilirsiniz.
- Tepside en alta çift kat yufka yayın. Böylece böreğiniz daha iyi kızaracaktır.
- Böreğinizi kullandığınız malzemeye göre uygun ısıda pişirin.
- Fırına koymadan önce böreği birkaç saat buzdolabında bekleterek tam kıvamında pişirebilirsiniz.
Artık börek yapmanın pür noktalarına vakıfsınız. Bu pratik yöntemleri kullanarak en az aşçılar kadar enfes börekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!..
EN KOLAY LEZZETLER