İSTANBUL - NESRİN SARI (EKL) - ''Fellah köftesi" aslında ülkemizin değişik yerlerinde küçük farklılıklarla yapılan ve sevilen bir yemek tarifidir. Bulgurun besleyici ve doyurucu gücünü barındıran fellah köftesi, ana yemek olarak tüketilebileceği gibi ana yemeği destekleyen güzel bir garnitür olarak kullanılabilir. Özellikle enfes sarımsaklı sosuyla buluştuğunda yemelere doyum olmaz bir lezzete dönüşüyor. Yanına ayran ya da yoğurtla da afiyetle tüketebileceğiniz bu lezzetin yapımı için tarifimize buyurun.
Fellah köftesi malzemeleri
- 2 bardak ince bulgur
- 2 bardak sıcak su
- 1 yumurta
- 2 bardak un
- 1 kaşık salça
- Kimyon, karabiber, tuz
Sosu için
- 3 kaşık sıvı yağ
- 5 domates ya da domates sosu
- 1 kaşık biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1 tutam maydanoz
- Tuz
Fellah köftesi yapılışı
- Bulguru 10 dakika sıcak suda bekletin. Şiştikten sonra diğer köfte malzemelerini de koyup yoğurun. Küçük parçalar alıp yuvarladıktan sonra serçe parmağınızla üzerine kafifçe bastırın. 15-20 dakika bir tencerede kaynatın.
- Sosu hazırlamak için bir tencereye 3 kaşık sıvı yağı alın. 5 domatesi ve 3 diş sarımsağı rendeleyin. Salçayla beraber tuzu da ekleyip sosu pişirin.
- Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine önce domatesli sostan dökükten sonra ince ince kıydığınız maydanozlarla süsleyin. Afiyet olsun!
EN KOLAY LEZZETLER