İSTANBUL - NEVRİYE İLHAN (EKL) - Soğuk havalar yaklaştıkça vücut direncimizi ve bağışıklığımızı güçlendirmemiz gerekiyor. Bu yüzden içerisinde zengin mineral ve vitamin barındıran sağlıklı besinlerden yararlanmalıyız. Tüm bu özellikleri taşıyan kemik suyu, A ve K vitaminleri açısından oldukça zengindir ve sizi soğuk havalarda yaşayacağınız hastalıklara karşı direnç kazandırır. Özellikle kemik suyu çorbası, içerdiği kalsiyum miktarı ile kemik sağlığı açısından oldukça önemlidir. Bu bakımdan sizi kış aylarına hazırlayacak kemik suyu çorbası tarifi paylaştık. Bu çorbayı istediğiniz baharat ve sebze ile tatlandırabilirsiniz. Önceden hazırladığınız ilikli kemik suyunuz varsa, pratik olması açısından kullanabilirsiniz. Fakat kemik suyu olmayanlar, vereceğimiz kemik suyu çorbası tarifi ile pratik kemik suyu hazırlayabilirler.
İşte kemik suyu çorbası tarifi…
Malzemeler
- 6 adet ilikli kemik
- 2 litre su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı un
- Tuz
- Pulbiber
- Maydanoz
Nasıl yapılır?
- 6 adet ilikli kemiği bir tencereye alın ve üzerine 2 litre su ile tuz ekleyin. 1,5 saat kadar kaynatın.
- Daha sonra ayrı bir kabın içine 1 yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine tuz ve 1 yemek kaşığı unu ekleyin karıştırın ve son olarak arzunuza göre nane ve pulbiberi ekleyin.
- Pişen kemik suyunuzu bir süzgeç yardımıyla tencereye süzün.
- Hazırladığınız karışım içerisine süzdüğünüz kemik suyundan 2-3 kepçe koyun ve karıştırın.
- Daha sonra karışımı kemik suyuna yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin.
- Üzerini maydanoz ya da istediğiniz baharatlarla süsleyip, servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
EN KOLAY LEZZETLER