İSTANBUL - NESRİN SARI (EKL) - Dolma deyin akıllara ilk gelen lezzetlerden biri olan kabak dolması yazın en sevile yiyeceklerinden biri. Hafif ve lezzetli tadıyla sofralarımızda yer eden kabak dolması özellikle de etli hali ile çok beğeniliyor. Son dönemlerde okuyucularımızın tarifi çok aramasından dolayı biz de pratik lezzetli etli kabak dolması tarifi veriyoruz.
Malzemeler
- Kabak
İçi için malzemeler
- 300 gr kıyma
- 1 bardak pirinç
- 1 kuru soğan
- 1 domates
- 1 kaşık domates salçası
- 1 kaşık biber salçası
- Sarımsak
- Nane
- Karabiber
- Tuz
- Sıvı yağ
- Suyu için
- Salça
- Su
- Tuz
- Öncelikle kabakları yıkayıp, kabak soyucunun tırtıklı kısmıyla kabağın üzerini çizin. Daha sonra ortadan ikiye bölün ve içlerini .
- Geniş bir kabın içine soğanları küp küp doğrayın. Üzerine domatesleri rendeleyin. Yıkadığınız pirinçleri, salçayı, kıymayı, naneyi, sarımsak, tuz ve sıvıyağı da üzerine ekleyin. İyice karıştırın.
- Oyduğunuz kabakları doldurun ve tencereye dizin. Üzerine salçalı suyu dökün ve ağzı kapatın.
- Yaklaşık 1 saat kadar pişecektir. Yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
Kabak dolması için püf nokta
- Doldurduğunuz kabaklarda biraz boşluk bırakın.
- Pirinci ılık suda bekletip yumuşatın.
- Artan dolma içini buzdolabı poşetiyle dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Kabakların dış kabuğunu tamamen soymayın.
- Soğanı rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
EN KOLAY LEZZETLER