İSTANBUL - NEVRİYE İLHAN (EKL) - Tam kıvamında nişastasız sütlaç tarifi hazırlamaya ne dersiniz. Sütlaç yaparken bir türlü kıvamını tutturamıyorum, bu yüzden tarifimin içerisine nişasta eklemek zorunda kalıyorum diye yakınıyorsanız birazdan vereceğimiz nişastasız sütlaç tarifine bayılacaksınız. Tadı damağınızda yer edecek nişastasız sütlaç tarifini hazırlarken vermiş olduğumuz adımlara harfiyen uymanız gerekecek. İşte sizlere yapımı oldukça basit olan nişastasız sütlaç tarifi.
Malzemeler
- 1 litre süt (5 su bardağı),
- 2 çay bardağı pirinç,
- 1 su bardağı toz şeker,
- Yarım paket vanilya
- 1/5su bardağı su.
Nişastasız sütlaç nasıl yapılır?
- Nişastasız anne sütlacı yapımı için, öncelikle pirinç yıkanıp, derin bir tencereye koyulur.
- Üzerine bir buçuk su bardağı soğuk su ilave edilip, ocağın üzerinde kaynamaya bırakınız.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar, ara ara karıştırarak pişirilir (dibini tutmaması için ara sıra karıştırın)
- Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca, üzerine süt ilave edilir ve harlı ateşte kaynayıncaya kadar, karıştırarak pişirilir.
- Kaynamaya başlayınca tekrar altı kısılır ve kısık ateşte kontrollü olarak 20 dakika pişirilir (ara ara karıştırın).
- Süre sonunda içerisine 1 su bardağı toz şeker ilave edilip karıştırılır ve 5 dakika daha pişirilip, ocaktan alınır.
- Pişirilen sütlacın içerisine, arzuya bağlı olarak 1 paket vanilya eklenip, güzelce karıştırılır.
- Hazırlanan sütlacı, kaselere paylaştırılır ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
- Oda ısısında soğuyan sütlaçlar, buzdolabına kaldırılır ve soğuyup kıvam alması için en az 3-4 saat dinlendirilir (1 gece dinlenirse daha güzel olur).
- Sütlaçlar soğuduktan sonra, tarçın ve fındık içi ile süslenerek servis edilir.
Bu ölçüler ile 9 kâse sütlaç oldu. Kâselerin boyutuna göre sayısı değişir. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.Afiyet olsun.
Püf noktaları
Sütlacın daha lezzetli olması için açık süt almanızı öneriyoruz. Aynı zamanda manda ve inek sütünü birleştirerek, sütlacın tadını lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun.
EN KOLAY LEZZETLER