İSTANBUL-NESRİN SARI (EKL) - Düdüklüde ayva reçeli yapmak hiç aklınıza gelmiş miydi? Normalde tencerede pişirdiğiniz reçelleri beklemek zamanınızı alabiliyor ve tadını bozabiliyor. Fakat düdüklüde yapacağınız ayva reçeli için hem zamandan kazanmış oalcaksınız hem de lezzetine lezzet katmış olacaksınız. Peki, düdüklüde ayva reçeli nasıl yapılır?
Malzemeler:
- 1 kilo ayva
- 1 kilo toz şeker
- 5 su bardağı su
- 6-7 adet karanfil
- 1 çay kaşığı limon suyu
Ayvaların kararmaması için;
- Su ve biraz limon suyu
Düdüklüde ayva reçeli nasıl yapılır?
- Ayvaları soyun istediğiniz boyutta küp küp kesin limonlu suda kararmaması için biraz bekletin.
- Ayvanın çekirdeklerini ortadan ikiye kesin.
- Doğradığınız ayvaların suyunu süzün düdüklü tencereye alın, üzerine toz şekerini, karanfili, suyu, limon suyunu döküp karıştırıp oacağa alın.
- Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve önce yüksek ateşte pişirin, ses çıkarmaya başladığında ocağı kısın 10 dakika kaynatın.
- Ocaktan alın düdüklünün havası çıktıktan sonra kapağı açık bir şekilde 10 dakika daha kısık ateşte pişirip sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirip soğumasını bekleyin.
Püf noktası:
- Ayva reçelinizin kıvamını anlamak için reçelin altını kısın veya kapatın.
- Bir çorba kaşığı kadar tabağa alın buz dolabında bir kaç dakika bekletin.
- Kıvamı istediğiniz gibiyse ocaktan alın veya çok suluysa biraz daha kaynatın. Afiyet olsun.
EN KOLAY LEZZETLER