İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) - Ülkemizde güzlük, kışlık ve mart olmak üzere üç çeşidi bulunan karnabahar bir kış sebzesidir. Karnabahar yemeği artık yaz ve kış aylarında bulunan sebze olarak pişirim kolaylığı ve lezzetiyle sofralarımıza kuruluyor. Karnabahar yemeği içindeki bir çok besleyici takviye gıdalar ile sağlığımıza oldukça yararlı bir kaynaktır. Karnabahar bulundurduğu vitamin ve mineraller ile kış aylarında güçsüzleşen bağışıklık sistemimizi onarmaya yardımcı olur.
Fosfor bakımından oldukça zengin olan bitki, yemeklerde kullanılmaktadır. Fakat yemeklerden kullanmadan önce iyi ayıklanması ve temizlenmesi gerekir. Kat kat ve iç içe bir bitki olan karnabaharın temizlenmesi için bazı ipuçlarına ihtiyacınız olacak.
Karnabahar yemeği içindeki bir çok besleyici takviye gıdalar ile sağlığımıza oldukça yararlı bir kaynaktır. Karnabahar bulundurduğu vitamin ve mineraller ile kış aylarında güçsüzleşen bağışıklık sistemimizi onarmaya yardımcı olur. Karnabahar Türk mutfağının önemli bir besinidir. Özellikle çocuklarımıza karnabahar yeme alışkanlığı kazandırarak yetişkinliklerinde ihtiyaçları olan tüm vitamin ve minerallerin temelini atmış oluruz.
Karnabahar yemeği tarifi
Karnabahar yemeği kış aylarının en gözde, en sağlıklı ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Hem hafif, hem pratik hem de lezzetli karnabahar yemeği tarifi için malzemeler nelerdir? Oldukça faydalı bir besin olan karnabahar yemeği tarifi ve püf noktalarıyla haberimizin detaylarında…
Karnabahar yemeği tarifi için malzemeler
- Yarım kilo karnabahar
- 1 adet orta boy havuç
- 1 tane orta boy soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Göz kararı tuz
Karnabahar yemeği tarifine geçmeden önce karnabaharı en zahmetsiz ve ziyan etmeden ayıklamalısınız.
Karnabahar yemeği tarifi
- Öncelikle orta boy bir tencereye sıvı yağı ekleyin. Küp küp doğradığınız soğanları da karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.
- Havuçları halka şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin ve soğanla birlikte harmanlayıp kavurun.
- Kavrulan malzemelerinize salçayı ilave edip temizleyip ayıkladığınız karnabaharı ekleyin.
- Malzemelerinizin hepsini harmanlayıp hafif kavurduktan sonra tuzunu ekleyin. Üzerlerini bir parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edip kaynamaya bırakın.
- Karnabaharlar yumuşayınca ocaktan alıp maydanoz veya dereotuyla servis edebilirsiniz.
Yalnızca yemeği değil çorbası ve kızartması gibi bir çok çeşidi türk mutfağında yerini almıştır.
EN KOLAY LEZZETLER