GAZİANTEP-NURULLAH SARI(EKL) - Antep demek, sadece kebap ve baklava demek değil elbette. Boşuna kendisi ''lezzetin başkenti'' seçilmemiş diyoruz ve Gaziantep'te en az kebaplar kadar meşhur olan, nefis bir tarifle geliyoruz: Nohut dürümü!
Özellikle öğrenciler arasında ekonomik, besleyici ve çok lezzetli olmasından dolayı oldukça popüler olan nohut dürümünü siz de evlerinizde kolaylıkla yapabilirsiniz. İster etli, ister etsiz olarak da yapabileceğiniz bu dürüm, bol baharatlı ve çok doyurucu. Ekşi ekşi, ferah ferah bir tadı var. Özellikle sıcak havalar için harika bir seçenek.
Haydi o zaman, lavaşları kapın da gelin bir nohut dürümü yapalım!
Nohut Dürümü Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı nohut
- 1 adet kuru soğan
- 1/4 demet maydanoz
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet lavaş
Nohut Dürümü Tarifinin Püf Noktası
Eğer etli olarak yapmayı tercih ederseniz, nohutları haşlarken 500 gram kemikli et ile birlikte haşlayıp, malzemelerinize didiklediğiniz etleri de ilave edebilirsiniz.
Nohut Dürümü Tarifi Nasıl Yapılır?
- Nohutları haşlayın.
- Nohutu bir kaba alarak çatalla ezin.
- Tavanıza yağ ve salçayı alarak kavurun.İçine nohutu ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Lavaş ekmeğin içine bıçak yardımıyla karışımı sürün.
- Soğan ve maydonoz da ekleyip sıkı sıkı dürüm yapın.
- Ardından servis edin. Afiyetler olsun.
EN KOLAY LEZZETLER