İSTANBUL-NURULLAH SARI(EKL) - Artık evde kalan bayat ekmekler için üzülmeyin! Ekmek mantısı olarak da bilinen papara yemeği, yapımı çok kolay olmasının yanı sıra evdeki malzemeleri de değerlendirebileceğiniz bir tarif. Yapımının ne kadar kolay olduğunu tarifin detaylarında göreceksiniz.
Tarifi denerken bir baktık ki evde bir gün önceden Ramazan pidesi kalmış. En iyisi onları değerlendirelim dedik. Siz ister Ramazan pidesi isterseniz de evde kalan ekmekler ile gönül rahatlığıyla hazırlayabilirsiniz. Papara yemeğini hazırlarken yanında nefis gidecek salata tariflerimizi de denemeyi ihmal etmeyin. Afiyet olsun!
Papara Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 adet kuru soğan
- 200 gram dana kıyma
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 avuç maydanoz(kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatl kaşığı karabiber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 adet ramazan pidesi(küp küp kesilmiş)
- 1/2 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurt Sos:
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Üzeri İçin:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pul biber
Papara Yemeği Tarifinin Pişirme Önerisi:
Ramazan pidesi yerine bayatlamış ekmekler ile de hazırlayabilirsiniz.
Papara Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tavaya yemeklik doğramış olduğunuz soğanları ve zeytinyağını ekleyin. Renk alana kadar birkaç dakika kavurun.
- Ardından soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve güzelce karıştırın. Üzerine domates salçası, biber salçası, baharatlar ve son olarak suyu ekleyin. Suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozları ekleyin ve karıştırın.
- Yoğurt sos için bir kaba yoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve kuru naneyi ekleyip güzelce karıştırın.
- Doğramış olduğunuz pideleri bir tavaya alın ve üzerine tereyağını ekleyin. Tereyağın erimesini ve pidelerin ısınmasını sağlayın.
- Pideleri bir servis tabağına alın ve üzerine yoğurt sostan gezdirin.
- Pidelerin ve yoğurt sosun üzerine kıymalı harçtan koyun.
- Küçük bir tavaya tereyağı ve pul biberi koyun. Tereyağı eridikten sonra papara yemeğinin üzerine gezdirin. Afiyet olsun!
EN KOLAY LEZZETLER