İSTANBUL-NURULLAH SARI(EKL) - Arzuya göre soğuk ya da sıcak olarak hazırlanabilen ve içinde bulunan haşlanmış bakliyatlar sayesinde ana yemek kadar doyurucu olan ayran çorbası, pratik olduğu kadar lezzetli de bir çorba seçeneği.
Çorbayı önceden hazırlayıp, buzdolabında kapalı bir kapta uzun süre muhafaza edebilirsiniz. Buğdaylı bu nefis yoğurt çorbasını çok seveceksiniz.
Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı buğday
- 1 su bardağı nohut
- 250 gram süzme yoğurt
- 250 gram yoğurt
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı dereotu
Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası:
Hazır olarak satılan haşlanmış nohut kullanmayacaksanız; ayrı ayrı kaplara aldığınız nohut ve buğdayı, bir gece önceden bol suda bekletin. Sularını süzdükten sonra ayrı ayrı tencerelerde duru suda haşlayıp, çorba yapımında kullanın. Çorbayı sıcak olarak servis edecekseniz yoğurt ile karıştırdıktan sonra kızdırılmış zeytinyağında nane ve acı kırmızı pul biberi yaktıktan sonra üzerine gezdirin ve servis edin.
Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi:
Çorbanın suyunu azaltıp, arttırarak damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanızı pişirirken yoğurt ekleme aşamasında çırpma teli kullanın.
Ayran Aşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1 su bardağı buğdayı kaynayan suyun içerisine aktarın, üzerine su ilave ederek pişirmeye başlayın.
- Pişen buğdayları ocaktan alın ve süzdürün.
- Büyük bir karıştırma kasesinin içine 250 gram yoğurt ve süzme yoğurdu alıp çırpın.
- 1 su bardağı haşlanmış nohut ve buğdayı ekleyin. 1 tatlı kaşığı tuz da ilave ederek karıştırın.
- Üzerine 1 su bardağı soğuk suyu azar azar ekleyerek kıvamını ayarlayın.
- Ardından dereotunu da ekleyerek güzelce karıştırın.
- Çorbanızı 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyet olsun!
EN KOLAY LEZZETLER