İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) - Sulu köfte; yapılması zor olsa da lezzetine karşı konulamayan, oldukça da tercih edilen bir yemektir. Sulu köfte tarifi damak tadına göre değişiklik gösterir.
Köftenin bereketli ve aile yemeği halini alan şeklidir sulu köfte. Tabak tabak yenir, yendikçe yenir. Size bugün vereceğimiz tarifin nefis bir akşam yemeği alternatifi olacağına eminiz. Ama alternatiften önce sulu köftenin yanına mutlaka koymanız gerekenlere değinelim: Pilav, bol soğanlı bir salata ve cacık. Sulu köftenin şanına şan katacak. Aynı zamanda sulu köftenin bol suyuna ekmeği de banabilirsiniz.
Sulu köfte nasıl yapılır, sulu köfte tarifini merak ediyorsanız yazımızda bulabilirsiniz.
Malzemeler
- 250 - 300 gram kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş ve suyu süzülmüş)
- 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı köftelik bulgur (50 ml. çay bardağı en küçüklerden)
- 1 yumurta
- Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
- Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)
- 2 adet küp doğranmış patates
- 1 adet dilimlenmiş havuş
- 3 adet yeşil biber
- 1 kaşık biber salçası
- 1 kaşık domates salçası
Pişirme Önerisi
Sulu köfte tarifini; salçalı sos yerine haşlama suyuna kattığınız yumurta sarısı ile çırpılmış bir adet limon suyu ilavesiyle de hazırlayabilirsiniz.Köfte harcına arzuya göre ince kıyılmış reyhan ya da maydanoz ekleyebilirsiniz.Üzerine kekik, karabiber ve diğer baharatlarla tatlandırabilirsiniz.
Sulu köfte nasıl yapılır?
- Malzemeleri (bulgurun önce yarısını)karıştırıp yoğurun. Bulguru kıvam ayarlayarak dökmeye dikkat edin. Biz tam bir çay bardağı bulguru kullanmanızı öneriyoruz. (Köfte harcının içine bir kaşık salçada ilave edebilirsiniz)
- Fındık büyüklüğünde yuvarlayıp hafif un serptiğimiz tepsiye alın.
- Bir tencerede küçük bir soğanı 2-3 kaşık yağda soteleyin.
- Bir kaşık biber, bir kaşık domates salçası, tuz ardından iki adet küp doğranmış patates ilave edip sıcak su ekleyin.
- Yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Unladığınız tepsideki köfteleri tepsiyi hafif sallayarak una bulanmasını sağlayın.
- Köfteleri patateslerin üzerine dökün ve hafif karıştırıp kapağı kapalı, kısığa yakın orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
- En son üzerine kekik serpip ocağı kapatın.
- Sulu köfte yemeğinizin 10 dakika dinlenmesine izin verin.
Afiyetle yiyiniz!…
Dilerseniz;
Sulu köfteyi dilerseniz kırık pirinç ile de yapabilirsiniz… Bir fincan kırık pirinç yeterli gelecektir.
Patates katmadan sadece kaynayan salçalı suya köfteleri döküp pişirebilir ya da patatese ilave havuç ve bezelye ekleyip sebzeli sulu köfte yapabilirsiniz…
EN KOLAY LEZZETLER