İSTANBUL-NURULLAH SARI(EKL) - Zencefilgiller familyasından bir bitki olan zencefilin ana vatanının Güneydoğu Asya olduğu sanılmaktadır.
Zencefil genel olarak; Batı Afrika ve Hindistan’da yetiştirilir.
Zencefilin ekimi ancak tropik bölgelerde; sulak yerlerde ve nemli iklimlerde yapılabilir. Uygun iklim koşulları bulunmadığından Türkiye’de zencefil yetişmez.
Zencefil, yemeklerde, tatlılarda, kozmetik sektöründe ve daha pek çok alanda baharat olarak taze, toz ya da yağ olarak kullanılır.
Zencefilden maksimum fayda sağlamak adına zencefil çayı yapılır. Zencefil çayı, içerdiği besin değeri ile hastalıklarına şifa bulmak isteyenler için doğal bir seçenektir.
Zencefil çayının içerdiği vitamin ve mineraller
Zencefil; demir, kalsiyum, fosfor, magnezyum, manganez, lif ve potasyum açısından zengindir.
Zencefil ayrıca; B6, E ve C vitaminleri ile sodyum, çinko, bakır ve folat içerir.
Sağlıklı bir vücudun ihtiyaç duyabileceği besin değerlerini barındıran zencefil, yaygın olarak zencefil çayı olarak tüketilir.
Zencefil çayının faydaları:
- Zencefil çayı; mide hastalıklarına iyi gelir. Özellikle yolculuk sırasındaki bulantılar ve karın ağrıları için tavsiye edilir.
- Zencefil doğal bir ağrı kesicidir. Zencefil çayı, baş ağrılarını ve boğaz ağrılarını önlemeye yardımcı olur.
- Adet sancılarında kasları gevşeterek ağrıların hafiflemesini sağlar.
- Zencefil çayı, astımlı hastalar için faydalıdır. Balgamı yumuşatarak akciğerleri rahatlatır. Öksürüğün azalmasını sağlar.
- Sakinleştirici etkisi vardır. Stres anlarında içilecek bir fincan zencefil çayı rahatlatır, sakinleştirir.
- Zencefil sperm kalitesini arttırmaya yarayan bir bitkidir. Ayrıca yumurtalık kanserine karşı zencefil çayı içilmesi önerilmektedir.
- Beyin hücrelerini korur; Alzheimer gibi hastalıkların önüne geçmeye yardımcı olur.
- Zencefil çayı kan akışını etki eder. Kan akışını düzenleyerek kılcal damarlardaki dolaşıma etki eder.
- İçerdiği antioksidanlar ile bağışıklığı güçlendirmeye yardımcıdır.
Zencefil çayı nasıl yapılır?
Doğal bir sağlık kaynağı olan zencefil çayı yapımı oldukça zahmetsizdir.
Kabukları soyulan zencefilin rendelenip ya da ince dilimler halinde kesilip demliğe alınmasıyla tıpkı siyah çay gibi demlenebilir.
Ancak zencefil çayı yaparken, çayın demleneceği su kaynamamalıdır.
Kaynar su, zencefilin besin değerini öldüreceğinden ısıtılan su kaynama noktasına ulaşmadan zencefilin üzerine dökülmelidir.
Zencefil çayını demlerken porselen bir demliğin kullanılması tavsiye edilmektedir.
Demlenen çay çok bekletilmeden içilmelidir.
Zencefil çayı yaparken limon dilimleri de demliğin içine eklenebilir.
Sağlığı korumak ve çeşitli hastalıkların tedavisine yardımcı olmak için içilebilecek zencefil çayının küçük çocuklar için zararlı olabileceği bilinmektedir.
EN KOLAY LEZZETLER