İSTANBUL-NURULLAH SARI(EKL) - Havuç vitamin kaynağı olmasının yanında kök sebzeler arasında da en iyi antioksidan.
Havuç kızartması tarifi ile besin değerini havucun içerisinde tutup, leziz bir kızartma hazırlayacağız.
Rengi ile altın sarısına yakın bir görünüme sahip olup, üzerine dökülen sarımsaklı yoğurtla şıklığını en üst seviyeye çıkaracağız.
Hem vejeteryan hem de veganların sıklıkla tüketmek isteyeceği tarifimizi hazırlamak da oldukça pratik!
Havuçlar julyen doğrandıktan sonra kızgın yağda 3-4 dakika kızartılıyor.
Ama bu aşamada dikkat edilmesi gereken bir püf nokta var!
Havuçları önce kaynar suda daha sonra soğuk suda kısa bir süre tutup, şoklayarak hem rengini hem de besin değerini korumuş olursunuz.
Sonrasında kızartma işlemiyle birlikte normal kızartmalara nazara daha sağlıklı bir lezzet ortaya çıkarmış olursunuz.
Malzemeleriniz hazırsa eğer, tarifimizi bir kenara açın ve hazırlıklara başlayın.
Havuç Kızartması Tarifi İçin Malzemeler:
- 6 adet havuç
- 3 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1ç ay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 6 dal maydanoz
Havuç Kızartması Tarifinin Püf Noktası:
Havuçları ilk olarak kaynar suda 3-4 dakika haşlamak ve sonrasında soğuk suda biraz tutmak oldukça önemli. Böylece havuçlar renklerini arttırıp, besin değerlerini içerilerinde tutarlar.
Havuç Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Havuçların kabuklarını soyu ve juylen bir şekilde doğrayın.
- Yarım litre kaynamış suyun içerisinde 3-4 dakika haşlayın.
- Ardından hemen soğuk suya alın ve 3-4 dakika da soğuk suyun içinde bekletin.
- Sudan alın ve kağıt havlu ile kurulayın. İyice kurutmaya özen gösterin.
- Yağı bir kızartma tavasına alın ve ısıtmaya başlayın.
- Kızan yağın içerisine havuçları alın ve 4-5 dakika kadar kızartın. Altın sarısı renk alınca yağdan alabilirsiniz.
- Kağıt havlu serilmiş bir kasenin içerisine aktarın ve fazla yağından arındırın. Üzerine kekik, tuz ve karabiber serpin. Dilerseniz farklı baharatlar da serpebilirsiniz.
- Son olarak üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek servis edin. Afiyet olsun.
Havuç Kızartması Tarifinin Pişirme Önerisi:
Sudan aldıktan sonra havuçların tamamen kurumasını bekleyin. Yoksa fazla su, yağ ile buluşunca kötü sonuçlar yaratabilir.
EN KOLAY LEZZETLER