İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) - Ağızda dağılan hamuruyla tuzlu kurabiye yapmak istemez misiniz? Tuzlu kurabiye tarifinin en büyük sırrı sirkedir. Hem hamurunuzun gevrek olmasını hem de tuzlu kurabiyenizin uzun süre taze kalmasını sağlar. Tuzlu kurabiyenizin ağızda dağılmasını, uzun süre taze kalmasını ve yiyenlerin ağzının sulanmasını istiyorsanız; tuzlu kurabiye tarifimizi ve tuzlu kurabiye nasıl yapılır yazımızı okumanızı öneririz…
Malzemeler
- 200 gram oda sıcaklığında margarin
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi (Dilerseniz elma sirkesi de kullanabilirsiniz.)
- 1 tatlı kaşığından biraz az tuz
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 2,5 su bardağı un
Üzeri İçin
- Yumurta sarısı
- Susam
- Çörek otu
Tuzlu kurabiye nasıl yapılır
- Bir kaba margarini, sıvı yağı, sirkeyi, tuzu ve kabartma tozunu koyup iyice karıştırın.
- Üzerine azar azar unu ilave edip kulak memesi kıvamında hamur yoğurun. Hamuru sert yoğurursanız istediğiniz gibi şekillendiremezsiniz ve hamur kırılır.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- Düz bir zemine alıp ortasından bastırarak yuvarlayın ve uzun bir çubuk elde edin.
- Hamuru istediğiniz gibi şekillendirin ve hafifçe ortasına bastırın.
- Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Tuzlu kurabiyeniz hazır, çaylar da tamamsa afiyet olsun !…
EN KOLAY LEZZETLER