İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) - Pişi nasıl yapılır sorusunun cevabını merak edenler, birazdan vereceğimiz tarife bayılacaklar. Pişi yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan birisi hazırlanan pişinin yağ çekmesini önlemektir. Pişi yaparken bir takım püf noktalarına ve kullanılan malzeme miktarına dikkat edilirse yağ çekmesini önleyebilirsiniz. Birazdan vereceğimiz pişi nasıl yapılır sorusunun cevaplarına bakarak ve tarifi birebir uygulayarak lezzetli bir pişi elde edebilirsiniz. Pişi kalorisi yüksek bir yiyecek olsa da hemen hemen herkesin bayılarak yediği bir tariftir. İşte yapımı oldukça basit olan pişi tarifimiz.
Pişi tarifi malzemeleri
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
- 5 buçuk su bardağı un (Yarım su bardağı fazla veya yarım su bardağı eksik olabilir. 5 den sonra kontrollü ekleyin).
- Çeyrek demet maydanoz
- Çeyrek demet dereotu
Pişi nasıl yapılır?
- Kızartmak için sıvıyağı (1-1,5 su bardağı)
- Arası için kaşar peyniri
- Öncelikle maydanoz ve dereotu ince ince doğranır. Maya eritilen maya ise; ilik sut ve su içinde maya sekerle birlikte eritilir. Malzemeler sırayla eklenir.
- Unu azar azar eklenerek hamur yoğrulur. İyi yoğrulmalı hamur. En son maydanoz ve dereotu da eklenip tekrar yoğrulur. Otlar hamura eşit dağıldığında üzerini kapatıp 45 dk mayalandırılır.
- Hamur 2 ye bölünür. İkisi de merdane veya elle 1-2 cm kalınlığında açılır (açarken biraz un kullanıyoruz. Donut şeklini verdiğinizi biraz daha kalın açabilirsiniz.
- Bardak ağzı ile yuvarlak kesilir. Sonra ortası daha küçük (su şişesi kapağı da olabilir) bir kalıpla kesilerek donut sekli verilir.
- İkinci şekil için hamuru kase ile yuvarlaklar kesin. Yarısına bol kaşar koyun. Ve D seklinde kapatın.
- Elinizle kapattıktan sonra kase veya ruletle uç kısmını kesin ki iyice yapışmış olsun ve kızartırken açılmasın.
- Kesilen hamurlar yağlı kağıt üzerine veya unlanmış bir tepsi üzerine alınır. İşitilmiş yağda arkalı onlu kızartılır. Afiyet olsun!..
EN KOLAY LEZZETLER