İSTANBUL / NESRİN SARI (EKL) - Kıvamı için kremaya ihtiyacınız var. Krema varsa kekinizin iç dokusu daha nemli olmasını sağlar. Kekin klasik kek hamurundan biraz daha sıvı olması onun kurumamasına da yardımcı olur. Pişme süresi bir tık daha uzun sürse de ortaya çıkan sonuç damaklardan asla silinmeyecek kadar lezzetli oluyor.
Kokusunun sırrı da portakal kabuklarını vanilya ile ovmakta ve içine salep eklemekte. Has salep bulabilirseniz tadına doyum olmaz bir kekiniz olur. Ancak toz halde paketli bir biçimde satılan salepler de işinizi görecektir. Şimdi çay saatlerinin şu zamana kadarki en şahane kekinin tarifiyle sizi baş başa bırakma zamanı. Buyursunlar.
Portakalın mis kokusunun aktarıldığı portakallı kek tarifiyle, sevdiklerinizi ve kendinizi çay saatlerinde mutlu etmeye ne dersiniz?
Portakallı kek için malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 1 adet portakal (suyunu ve rendelenmiş kabuğunu kullanacağız)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Portakallı kek yapılışı
- 3 adet yumurtayı geniş bir kaba kırın.Üzerine 1,5 su bardağı şekeri ekleyin ve köpürene kadar iyice çırpın. Portakalınızı önce sıkın, ardından kabuklarını rendeleyin. Un, vanilya ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
- Ardından, 1 bardak elenmiş unu, vanilyayı, kabartma tozunu birlikte ekleyip karıştırmaya devam edin. Dilerseniz bir tatlı kaşığı tarçını da bu karışıma ekleyin.
- Portakallı kekinizin içinin çiğ kalmaması için, ne çok akışkan ne çok katı, ikisinin ortası bir kıvam elde edene kadar, biraz daha un ilavesinde bulunabilirsiniz. Elde ettiğiniz karışımı, yağlayıp unladığınız kek kalıbına boşaltın.
- Portakallı kekinizi fırına vermeden önce, fırınınızı 150 derecede önceden ısıtmalısınız.
- Kekiniz yaklaşık 40 dakika piştikten sonra, pişip pişmediğinden iyice emin olmak için kekinize bir bıçak ya da kibrit çöpü batırın. Eğer, batırdığınız kibrit çöpünde ya da bıçakta hamur kalmadıysa, portakallı kekiniz servise hazır demektir.
Servis Önerisi
Dilerseniz portakallı kek dilimlerinizi, üzerine pudra şekeri veya rendelenmiş portakal kabuğu ilave ederek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
EN KOLAY LEZZETLER