Kategoriler

EN KOLAY LEZZETLER: KOLAY VE DENENMİŞ LEZZETLİ TARİFLER

Etli lahana sarması tarifi

Lahana sarması kışın zeytinyağlıların en güzelidir. Yapımı hem kolay hem de lezzetli olan lahana sarması tarifini öğrendikten sonra bir daha hep yapmak isteyeceksiniz. Lahana sarması nasıl yapılır, lahana sarması tarifi nedir diye merak ediyorsanız işte cevaplar…

İSTANBUL / NEVRİYE İLHAN (EKL) - Hazır mevsimi de gelmişlken kim lahana sarmasına hayır diyebilir ki… yapımı kolay olsa da lahana sarması biraz emek isyeten bir zeytnyağlıdır. Ancak pişirildikten 5 dk sonra tencerenin dibini görebilmeniz muhtemeldir. Sizin de canınız lahana sarması çektiyse,  lahana sarması tarifi, lahana sarması nasıl yapılır diye internette sabırsızlanarak arayışa girdiyseniz tam olarak doğru yerdesiniz. 

Kışı kış yapan sebzelerden olan lahana, çok fazla sevilmese de zeytinyağlısının yanı sıra salçalı sosuyla etlisi de hazırlanan lahana sarmasının seveni çok olur. Antioksidan bir sebze olmasının dışında pek çok faydası bulunan lahanayı kapuska, fırında etli lahana ya da sarma seçenekleriyle yanında bir miktar yoğurtla tüketmekte yarar var.

İşte sizler için hazırladığımız lahana sarması tarifi…

Malzemeler

  • 1 adet orta boy lahana
  • 6 su bardağı sıcak su

İç harcı için

  • 1 su bardağı baldo pirinç
  • 400 gram orta yağlı kıyma
  • 2 adet orta boy kuru soğan
  • 1 adet büyük boy domates
  • 1/2 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1/2 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 1/2 su bardağı ılık su

Sosu için

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet büyük boy rendelenmiş domates
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

 Lahana sarma nasıl yapılır?

Püf Noktası

Lahananın sarmalık olduğunu yapraklarının gevşek, orta kısmına bastırdığınızda yumuşak olmasından anlayabilirsiniz. Sarma yapılacak lahananın damarları sert olmamalı, orta kısmında yer alan sert kök kısmı çıkartılan lahananın yaprakları dikkatli bir şekilde tek tek ayıklandıktan sonra haşlanmalıdır.Yaprakların damarlı kısmı içeride kalacak şekilde iç malzemeyi eklediğiniz sarmaları rulo şeklinde sarın.

Pişirme Önerisi

Kıymalı iç harca arzuya göre rendelenmiş sarımsak da ekleyebilirsiniz.Lahana yapraklarının haşlama suyuna bol miktarda tuz ekleyebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  • Lahanaları haşlamak için; sıcak suyu derin bir tencerede kaynatın. Orta göbek kısmını çıkardığınız lahananın yapraklarını tek tek ayıkladıktan sonra tencereye aktarın.
  • 3-4 dakika kadar haşladığınız lahana yapraklarını, bir kevgir yardımıyla çıkarttıktan sonra besin ve renk değerlerini korumaları için soğuk su dolu bir kaba aktarın.
  • Kuru soğanı küçük parçalar halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz domatesi rendeleyin. Yaprak kısımlarını ayıkladığınız maydanozları incecik kıyın.
  • Bol suda yıkadığınız baldo pirinci, suyunu süzdürdükten sonra karıştırma kabına aktarın. Orta yağlı kıyma, kuru soğan, rendelenmiş domates, incecik kıyılmış maydanoz, domates ve biber salçası, nane, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve ılık su ilavesiyle iç harcı hazırlayın.
  • Bir süre soğuk suda bekleyen haşlanmış lahana yapraklarını bir kesme tahtası üzerine alarak damarlarını ezin. Daha sonra hazırladığınız harçtan yeterli miktarda lahanaların içine alın ve her birini rulo şeklinde sarın.
  • Lahana sarmalarını geniş tabanlı bir tencereye tek sıra olacak şekilde kat kat dizin.
  • Sarmanın sosu için; rendelenmiş domates, domates salçası, tuz, zeytinyağı ve tuzu bir kaseye alın. Kıvamını sıcak suyla açarak hazırladığınız sosu, sarmaların üzerine gezdirin. Küçük parçalara böldüğünüz tereyağını sarma tenceresine gelişigüzel serpiştirin.
  • Lahana sarmalarını kapağını kapattığınız tencerede, kısık ateşte 35 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet Olsun!..

EN KOLAY LEZZETLER

Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yapmanız gerekmektedir.
Daha Fazla Haber
Turşular,Sirkeler
41 Kez Görüntülendi.
Beyaz Sirke Nerelerde Kullanılır? Faydaları Nelerdir?
Çay Tarifleri
79 Kez Görüntülendi.
Hibiskus Nedir? Hibiskus Çayı Faydaları Nelerdir?
Sağlık
64 Kez Görüntülendi.
Yorgunluğa, Solgunluğa Son: Demir Eksikliğine Ne İyi Gelir?
Çay Tarifleri
52 Kez Görüntülendi.
Ağrı Kesici Etkisi Gösteren Papatya Çayının 11 Şaşırtıcı Faydası
Nedir Ne Değildir?
94 Kez Görüntülendi.
Karadut Özü Faydaları Nelerdir? Karadut Neye İyi Gelir?
Baharatlar
74 Kez Görüntülendi.
Kakule Nedir? Faydaları Nelerdir?
Baharatlar
67 Kez Görüntülendi.
Toz Zencefil: Çayı, Kullanımı ve Faydaları!
Sebze Yemekleri
60 Kez Görüntülendi.
Pratik Atıştırmalık: Havuç Kızartması Tarifi
Atıştırmalıklar
49 Kez Görüntülendi.
Minik Lezzet Şöleni: Peynir Köftesi Tarifi
Reçeller
66 Kez Görüntülendi.
Mis Kokan Sabahlar İçin: Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi